Base de dades

Darrera modificació: 2016-03-15
Bases de dades: Sciència.cat, BBAHLM

Santanach i Suñol, Joan, "El Llibre de Sent Soví, les seves «versions» i la circulació de textos culinaris medievals", Medioevo Romanzo, 34/2 (2010), 352-395.

Resum

Aquest paper estudia la relació entre les versions conservades del Sent Soví per tal d'oferir una mica de llum sobre els seus orígens i transmissió.

Matèries

Cuina i confiteria
Crítica textual
Manuscrits