Base de dades

Darrera modificació: 2018-03-06
Bases de dades: Sciència.cat

Günzberg i Moll, Jordi, "Tractat de les viandes e dels beures (ms. 1474, B.N.M.)", dins: Barceló Crespí, Maria - Riera Melis, Antoni (eds.), La Mediterrània, àrea de convergència de sistemes alimentaris (segles V-XVIII): XIV Jornades d'estudis històrics locals (Palma, del 29 de novembre al 2 de desembre de 1995), Palma, Institut d'Estudis Baleàrics, 1996, pp. 699-706.

Resum

Comenta la traducció catalana parcial del Régime du corps d'Aldobrandino de Siena, que l'autor no identifica, des del prisma de la història de l'alimentació. A partir del ms. BNE 1474, però desconeixent l'edició de Indini (1991), "Un Tractat de les viandes e dels ..." i, com en aquesta, la versió del ms. BnF Esp. 508.

Matèries

Medicina - Dietètica i higiene
Alimentació
Traduccions
Català